COCINE

La Minga con “aliño completo”

La Minga con “aliño completo”

La Minga con “Aliño Completo” Puerto Varas y su festival gastronómico Desde el viernes 14 de agosto hasta el domingo 16 se desarrolló en Puerto Varas la primera versión del Festival Gastronómico “Aliño Completo” en el cual Fundación COCINE fue…
Piure en Quenuir

Piure en Quenuir

En Quenuir durante veinte días al mes la mayoría de la población se dedica a la extracción del piure, animales filtradores que viven en aglomeraciones denominadas pencas. Su sabor  es muy fuerte y su principal componente es el yodo. La  vida de la…
Salinas de Lo Valdivia

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Dice la historia que la sal de mar de las regiones de Cáhuil y Lo Valdivia comienza a producirse cuando los colones españoles, en intentos desesperados de conservar sus alimentos, comenzaron a buscar una forma de conseguir y producir sal.…